Menu de la MANCHE (32 €)
L'assiette
de fruits de mer
Les 8 huîtres (Vivier de Pourville
s/mer)
La salade de roquette au saumon mariné et au
parmesan
Le macaron de foie gras ou le flan de foie
gras et sa mignardise
La timbale de ris de veau et
sa feuillantine
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La fondue
de poissons et sa sauce béarnaise
(minimum 2
pers.)
La sole meunière ou à la Dieppoise
Les St
Jacques à la crème de romarin
La marmite du pêcheur à
la fondue de poireaux
Le bar grillé aux herbes
Le
tournedos de veau aux cèpes
Le médaillon de veau aux
oignons fondants
sauce à l'infusion de laurier
Le
carré d'agneau à la crème d'ail
La pièce de bœuf
rôtie aux trois haricots
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Les
fromages ou la salade
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Le dessert
de la
carte | 
